人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ブリのにんにく黒胡椒焼き なのだが

 最近、マンネリな料理。

 やっぱり楽しまないと。

 ということで、今日は買い物に行って、ブリのあらを買ってきて作ったのがこれ。

 レシピはこちら

 材料)ブリのあら半パック、小麦粉適量、塩、胡椒、油、醤油半カップ、水半カップ、お酒半カップ。レタス。

 見た目しょっぱさそうですが、美味しかった。
ブリのにんにく黒胡椒焼き なのだが_c0344691_21155571.jpg

 ただ。。。

 ニンニクは子供達が。。。黒胡椒がなく胡椒だったので。。。

 単なる「ブリの胡椒焼き」でした。


# by cook_naka | 2015-04-04 18:33 | 夕飯

実は初めての三色丼

 三色丼を作ろうとしたけれど、いつも二色になっていたんですけれど、今日は三色にいたしました。

 1色めは、そぼろ。しかも鶏の胸肉350g、これをフードプロセッサーでひき肉にして作りました。砂糖大4、醤油100cc。

 次の1色は、スクランブルエッグ。卵4個。砂糖小2。

 最後の1色は、ほうれん草のおひたしで。ほうれん草は3本。

実は初めての三色丼_c0344691_19554661.jpg
写真の下のは、昨夜のポトフの残りです。

# by cook_naka | 2015-03-22 19:56 | 夕飯

豆腐入り、豚鶏ハンバーグ

久しぶりです。

もうなんかね、マンネリ化してしまって、既に作った料理をあらためてアップするのも、みたいな感じです。

そんな中、今日はお昼に、初めてピラフに挑戦。

見事、完了した後で、今晩は、豆腐入り、豚鶏ハンバーグを。

材料)豆腐半丁、豚バラ肉300g、鶏むね肉200g(豚鶏肉を挽肉にして)、卵1個、チューブ生姜1cm、片栗粉少々、塩少々、こしょう少々、油少々。ほうれん草4、バター少々、醤油少々。

 ハンバーグの他に、しおれていたほうれん草をハンバーグ料理後の残り油でバター醤油で炒めました。

豆腐入り、豚鶏ハンバーグ_c0344691_18585518.jpg

 ハンバーグはちょっと薄味、ほうれん草の醤油バター炒めがちょっと濃い味、なので一緒に食べるとちょうどいい味になりました。

 でも、肉がやはり少ないね。家族4人だと1Kgぐらいの肉でないと難しいかなー。

# by cook_naka | 2015-03-16 19:00 | 夕飯

カレイ煮付け、鶏もも肉と白菜のとろ~り塩炒め

今日は珍しく2品。

カレイの煮付けを作った後で、あ、野菜がないなー、ってことで。

カレイの煮付けのレシピはこちら

鶏もも肉と白菜のとろ~り塩炒めのレシピはこちら

カレイの煮付けはレシピ通りなので割愛します。ま、4人分でしたけど。

鶏もも肉と白菜の方は。。。

材料)小さめの白菜10枚くらい、人参半分、ピーマン2個、アスパラ2本、鶏もも肉約300g、小麦粉たっぷり、こしょうたっぷり、塩少々、油少々。

片栗粉がなかったことに気がついたのは食材を切ってから。娘からの助言で小麦粉に切り替えて。

鶏もも肉は、ミディアムレアっぽくなってしまったのが反省点。

カレイ煮付け、鶏もも肉と白菜のとろ~り塩炒め_c0344691_19214549.jpg

カレイの煮付け。写真は2人分。
カレイ煮付け、鶏もも肉と白菜のとろ~り塩炒め_c0344691_19221568.jpg

先行して食べた家内から、カレイの煮付けは甘くて、鶏もも肉の方は辛いので、カレイから先に食べるように言われた。確かに、そんな感じだった。でも(当然)美味しかったでした。

# by cook_naka | 2015-02-26 19:23 | 夕飯

鮭と野菜の塩バター

 久しぶりです。

 でも、今月は約60%の割合でコンスタントに食事を作っておりますだ。

 ただね、真新しいのでないとアップしたくないのよね。

 で、今日は「鮭と野菜の塩バター」。参考レシピはこちら

 材料)鮭4切れ、ジャガイモ2個、人参半分、アスパラ1本、塩ちょっと多め、こしょうちょっと多め、バター20gぐらいかな。

 作り方は、ほぼレシピ通り。

鮭と野菜の塩バター_c0344691_19185976.jpg
 ちょっと鮭がしょっぱいって言われましたけれど、美味しかったです。


# by cook_naka | 2015-02-20 19:19 | 夕飯


50の手習いで日々の食事を作り始めたおじさんの日記です。洗濯や掃除、買い物も楽しいです。


by cook_naka

検索

最新の記事

もう立派なブログネタだよ
at 2016-03-11 20:25
包まぬ餃子
at 2016-02-03 18:40
デカハンバーグ
at 2016-01-30 19:12
鉄分補給の常備菜、やってみた
at 2016-01-13 11:51
あ、塩胡椒わすれた
at 2015-09-19 19:37