やっぱり楽しまないと。
ということで、今日は買い物に行って、ブリのあらを買ってきて作ったのがこれ。
材料)ブリのあら半パック、小麦粉適量、塩、胡椒、油、醤油半カップ、水半カップ、お酒半カップ。レタス。
見た目しょっぱさそうですが、美味しかった。
ただ。。。
ニンニクは子供達が。。。黒胡椒がなく胡椒だったので。。。
単なる「ブリの胡椒焼き」でした。
#
by cook_naka
| 2015-04-04 18:33
| 夕飯
三色丼を作ろうとしたけれど、いつも二色になっていたんですけれど、今日は三色にいたしました。
1色めは、そぼろ。しかも鶏の胸肉350g、これをフードプロセッサーでひき肉にして作りました。砂糖大4、醤油100cc。
次の1色は、スクランブルエッグ。卵4個。砂糖小2。
最後の1色は、ほうれん草のおひたしで。ほうれん草は3本。
写真の下のは、昨夜のポトフの残りです。
#
by cook_naka
| 2015-03-22 19:56
| 夕飯
久しぶりです。
もうなんかね、マンネリ化してしまって、既に作った料理をあらためてアップするのも、みたいな感じです。
そんな中、今日はお昼に、初めてピラフに挑戦。
見事、完了した後で、今晩は、豆腐入り、豚鶏ハンバーグを。
材料)豆腐半丁、豚バラ肉300g、鶏むね肉200g(豚鶏肉を挽肉にして)、卵1個、チューブ生姜1cm、片栗粉少々、塩少々、こしょう少々、油少々。ほうれん草4、バター少々、醤油少々。
ハンバーグの他に、しおれていたほうれん草をハンバーグ料理後の残り油でバター醤油で炒めました。
ハンバーグはちょっと薄味、ほうれん草の醤油バター炒めがちょっと濃い味、なので一緒に食べるとちょうどいい味になりました。
でも、肉がやはり少ないね。家族4人だと1Kgぐらいの肉でないと難しいかなー。
#
by cook_naka
| 2015-03-16 19:00
| 夕飯
今日は珍しく2品。
カレイの煮付けを作った後で、あ、野菜がないなー、ってことで。
カレイの煮付けはレシピ通りなので割愛します。ま、4人分でしたけど。
鶏もも肉と白菜の方は。。。
材料)小さめの白菜10枚くらい、人参半分、ピーマン2個、アスパラ2本、鶏もも肉約300g、小麦粉たっぷり、こしょうたっぷり、塩少々、油少々。
片栗粉がなかったことに気がついたのは食材を切ってから。娘からの助言で小麦粉に切り替えて。
鶏もも肉は、ミディアムレアっぽくなってしまったのが反省点。
カレイの煮付け。写真は2人分。
先行して食べた家内から、カレイの煮付けは甘くて、鶏もも肉の方は辛いので、カレイから先に食べるように言われた。確かに、そんな感じだった。でも(当然)美味しかったでした。
#
by cook_naka
| 2015-02-26 19:23
| 夕飯
久しぶりです。
でも、今月は約60%の割合でコンスタントに食事を作っておりますだ。
ただね、真新しいのでないとアップしたくないのよね。
で、今日は「鮭と野菜の塩バター」。参考レシピはこちら。
材料)鮭4切れ、ジャガイモ2個、人参半分、アスパラ1本、塩ちょっと多め、こしょうちょっと多め、バター20gぐらいかな。
作り方は、ほぼレシピ通り。
ちょっと鮭がしょっぱいって言われましたけれど、美味しかったです。
#
by cook_naka
| 2015-02-20 19:19
| 夕飯
50の手習いで日々の食事を作り始めたおじさんの日記です。洗濯や掃除、買い物も楽しいです。
by cook_naka
検索
最新の記事
もう立派なブログネタだよ |
at 2016-03-11 20:25 |
包まぬ餃子 |
at 2016-02-03 18:40 |
デカハンバーグ |
at 2016-01-30 19:12 |
鉄分補給の常備菜、やってみた |
at 2016-01-13 11:51 |
あ、塩胡椒わすれた |
at 2015-09-19 19:37 |